Hallo Carsten!
Unter "Ausflugsziele Schleswig-Holstein" findest Du 2 Bilder vom Elbstrand bei Kollmar und Bielenberg.
Ich finde es auch am Elbstrand bei Wittenbergen sehr schön:

Wenn Dir der Wedeler Elbstrand zu voll sein sollte:

kannst Du in Wedel beim Hamburger Yachthafen den Damm ganz hoch gehen und hast einen wunderbaren Blick Fluss-auf-und abwärts. Dort steht auch ein Leuchtfeuer, leider habe ich das Foto von dort verschusselt.
Viel Spaß wünscht Jürgen S.